Dieses Gericht findet man eher an der nördlichen kroatischen Küste, wenn man Glück hat. Und wenn es auf der Karte steht, sofort zuschlagen. Die Vongole Muscheln findet man tiefgefroren in den Supermärkten. Folgendes Rezept ist für zwei Personen gedacht.
½ Kilo Vongole Muscheln
1 kleine Zwiebel
Zwei Knoblauchzehen
Etwas frische Petersilie
Olivenöl, Salz, Pfeffer
1/8 Weißwein
250 Gramm Spaghetti
Zubereitung
Spaghetti kochen und abseihen.
Zwiebel in Olivenöl scharf anbraten, mit Weißwein ablöschen.
Petersilie und kleingeschnittenen Knoblauch dazugeben.
Vongole dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
Die fertigen Spaghetti dazugeben, kurz mischen.
Fertig.
